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miércoles, 31 de agosto de 2011

tipos de cafe Berberisco al café

Ingredientes:
  1. 3 cucharadita(s) café
  2. 1/4 kg chocolate(s) en tabletas
  3. 100 gr azúcar
  4. 5 huevo(s)
  5. 100 gr mantequilla
  6. ron


Preparación:
  • Prepare una espuma de chocolate espesa, derritiendo el chocolate en café bien cargado, sobre fuego muy suave, para obtener una pasta homogénea.
  • Añada poco a poco la mantequilla y el azúcar después fuera del fuego, las yemas de huevo y el extracto de café.
  • Se puede perfumar con ron.
  • Deje enfriar antes de incorporar las claras de huevo batidas a punto de nieve muy firmes.

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