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lunes, 19 de septiembre de 2011

Licor de Anís

Ingredientes:
  1. 50 gr. de anís estrellado
  2. Canela en rama, un trozo
  3. 1 cda de cáscara de naranja
  4. La parte anaranjada picada
  5. 1 cdita de esencia de vainilla
  6. 500 cc. de alcohol
  7. 600 gr. de azúcar
  8. 500 cc. de agua

Preparación:
  1. Macerar el anís con la canela, la naranja y la vainilla, colocar en un frasco con el alcohol, tapar y mantener en lugar seco y oscuro 15 días.
  2. Mover el frasco en lo posible todos los días.
  3. Colocar el azúcar con el agua sobre fuego, hacer hervir, espumando si fuera necesario, hasta que el almíbar tome punto de hilo flojo.
  4. Dejar enfriar, filtrar el alcohol y mezclar con el almíbar frío, filtrar nuevamente.
  5. Consumir pasados los 20 días.

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